せっかくの蚊よけも家の中です。
午後から雨もあがったので、しその実がついた大葉を採り入れることにしました。
あらあら・・・小さなお客様まで一緒にきてくれました。
しその葉もかたくなってしまいました。そして、無農薬の証に・・・
ほとんどの葉っぱが、虫さんに味見をされております。
パタパタママさんも作っていた しそ 巻き をつくってみたかったので、初挑戦です。
前から気になっていた、中にいれるお味噌にナスをいれる方法で作りました。
ナスとしそを細かく刻んで炒めて、砂糖とお味噌、白ごま、とうがらし、を入れて
みました。
しそで巻くには、ちょっとやわらかかったので・・・
らいちゃんの姑ちゃんがお米の粉を入れていた・・・とか話していたような・・・
んじゃ！米の粉って探してみたら”うるち米の米粉”があったので様子を見ながら足してみて
冷めてから しその葉で巻いて、ごま油をしいたフライパンで焼きました。
油で揚げたほうが、しその青い色を残せたかもしれないなぁ～・・・
それにしても・・・ナスを入れる意味ってなんだろ？
味噌の中にはナスがあとかたもありませんが
もしかしたら・・・米粉を入れたのが正解だったような・・・
まだ あれこれ改良の余地がありそうですわ！
