山の畑の紫蘇の葉がどんどん増えてずんずん大きくなって、葉っぱが硬くなってきました。
このままではもったいない！と採ってはきたものの・・・どうしましょ！
・・・あれを作るしかありませんね・・・
ってことでつくりました。
先日作った梅味噌もたくさんありますし・・・
茄子を小さめのさいのめに切って炒めて水分を飛ばして、白ごまと梅味噌に入れて七味を少々・・・
米粉を入れて、ちょっと固めにして・・・冷まして・・・
紫蘇の葉でくるくる巻いて、油で揚げて出来上がりです。
油の温度が高いとこげちゃうし・・・油が少ないと紫蘇の葉の色がイマイチだし・・・
毎年つくっていたおかげで、どうにかｆｕｕちゃん風ができあがりました。
いつものことながら、材料は教えられるけれど分量は適当・・・なのであります。
この適当がなくなると、もしかしたら・・・
あとは・・・
午後からずぅ～～と煮つめていたトマトが、明日はトマトジャムになりますように・・・
