送られて来た秋刀魚と一緒に入っていたレシピを作ってみました。
いつもつくっているように、秋刀魚を三枚におろして
内臓が入っていたところもおろして、皮をはいで・・・
ここからが一手間かけます。
熱くしたフライパンに油をひかずに片面5秒くらい焼いて
氷水につけます。秋刀魚のたたきみたいですね。
適当な大きさに切り、ねぎ(あさつき)大葉 ミョウガ 生姜を散らして味ぽんでいただきます。
ミョウガがなくて残念ですが、
秋刀魚の油がしつこくなくて、でも秋刀魚のお刺身で
あっさりとさっぱりといただきました。
一手間かけて、我が家のメニューがひとつ増えました。(*^^*)
美味しい秋刀魚送ってくれてありがとうね。
