薄曇りのお天気になりました。
庭のあちこちでレースフラワーの
白い花が咲いております。
恐るべし 種の力・・・
ミニバラも咲き出して来ました。
ノイバラが盛りとなっております。
昨日までボォとしていたので
買い物に出かけた事もあって
あれこれ作りました。
タマネギを剃ってタマネギドレッシングと
タマネギ酢。
塩漬けしたイワシを瓶に詰めて
黒コショウ、ローリエ葉を入れて
オリーブオイルを注いで常温で半月置くと
アンチョビの出来上がりです。
塩漬けした時にでた液は
瓶に入れて1、2か月熟成させます。
レモン塩も出来上がりました。
今回はレモンを刻んで塩少々で・・・(๑˃̵ᴗ˂̵)
モロッコの塩レモンは長期保存がきくのですが
とにかく・・・しょっぱい・・・
なので今回は長期保存をするために小分けして
冷凍保存をすることにしました。
これで少しは夕食のメニューが増えるかと(*´-`)
きょうもゆったりのんびりの平和な一日となりました。
ふくの寝顔を見ているとそう思います。(๑˃̵ᴗ˂̵)
