きょうは鏡開きなので朝からぜんざい です。(*^^*)
朝から 甘いものが食べれるようになりました。(*^^*)
鏡餅の中に入っていたお餅を使いました。
餅を家でついていたころは、いまごろになると鏡餅にひびが入っていたのが
結婚してからの鏡餅はカビが生えるようになって、カビ取りに苦労しました。
餅の中深くまでカビが生えていたし・・・
刃物で鏡餅を切ってはいけません！なんて言われていたので、
餅を食べやすいように小さくするのに頭を使い切っていたような・・・(^^;
今は便利ですね・・・個別包装された餅が鏡餅の中に入っているものですから。
考えてくれた人に感謝であります。が・・・
せいろで蒸された餅米の湯気や匂い、臼にいれた餅米がひかっていたことや
つき終わった餅の固さを水を入れて手早く丸めながら調節していたことや、
魔法使いみたいにそれぞれの大きさに手で餅を切り、
鏡餅やのしもちを作るときの手早さに感心しながらも
なかなか餡を上手に包めず、餅から餡がはみ出して包みなおしてもらい
わいわいがやがやとしていた年末の風景が、
買ってきた鏡餅からは見えてこないのが淋しい・・・
きょうは今年初めてのパン教室でした。
中にケーキクラム（スポンジケーキを裏ごししたもの）をまぶしたマンゴーを入れて
マンゴピューレの生地にクッキー生地をトッピングして焼いた”マンゴーパン”
桜えびをいれた”エビマヨパン”
桜えびの青のり、生ごまを極上米粉とべーキングパウダーと混ぜて
分けて伸ばしてオーブンで焼いて・・・
カリカリのパリパリに出来上がりました。(*^^*)
パン教室の先生がこっそりと・・・桜えびを注文しすぎたのよ。と・・・
それで 桜えびレシピがふたつも・・・なのですね。(^^;
メニューにこだわりがなく、焼き立てのパンを食べれたらいいわ・・・
というメンバーですので、熱々のパンを試食できればそれだけで
きょうもいい日でした。と おもえる人達ですから ご心配なく (*^^)v
