ちいちゃな庭が草ぼうぼうになっております。
梅を干したいなぁ… と 梅漬けを見たら
なんと なんと カビが
庭で採れた梅を漬けたものです。
昔ながらの梅をというので、塩だけで漬けたのです。
容器も梅もアルコール消毒もしたし、
塩分はちょっとだけ減らして18%にしたけれど…
心当たりは、35度の焼酎がなくて、
お奉行さまの焼酎をもらって使ったことくらいですけれど
カビた梅を取り出して、新しい容器を焼酎で消毒して
梅も1個づつ焼酎で洗って
入っていた梅酢は捨てて
矢沢梅で作った梅酢に浸しております。
梅を干せたらいいのだけれど…
ばぁちゃんには
"梅をカビらせたら、良くない事が起こるから、
絶対にカビらせないように"
と 言われたものでした。
梅にカビを見つけた時には、
でしたが、ネット検索でとりあえず応急処置は致しました。
どうなるかは、少し不安です。
義姉に教えてもらった砂糖と塩と酢でつけている矢沢梅は
今のところ無事のようです。
こちらでは100日以上も出ていなかった、コロナの患者17、18番目が出てしまいました。
詳しいことはわからないので、不安です。
緩みかけていたコロナ対策をしっかりしなければ…
