ハックルベリー・・・そのに

ハックルベリーを重曹で煮てあく抜きをしております。

　

緑色がワンサカでてきます。(-_-;)
水でよくよく洗って、砂糖を入れてコトコト煮ておりますが

　

なかなか煮詰まりません・・・です。
傷のついていないハックルバリーを選んで煮詰めております。
なにしろ厳しく選別をしてくださいましたので・・・
きれいな粒のジャムをめざしております。

　

”こんなにたくさんの瓶を集めてそろそろ処分したらどうですか？”　と
冷たい視線を浴びていたのですが
おかげさまで瓶が足りないくらいになってきましたわよ。