糠漬け

このごろ　ちょっと凝っているのが・・・秋刀魚の保存です。
前回作ったときに”うめぇ”だったので

ちょっと小さめの秋刀魚ですが、値段が安いときに買ってきて
秋刀魚の糠漬けに頑張ります。　(*^^*)



塩漬けして冷蔵庫に２日

糠　塩　唐辛子　で冷蔵庫で１週間漬け込みます。



冷凍保存もできるとかで、作ったそばからせっせと冷凍しております。

おいしくなぁ～れ・・・の呪文と一緒に糠漬け秋刀魚が冷蔵庫で眠っております。