山の畑で採れたお化け茄子。さてどうしましょう・・・
本日参考にしたのは、
小林カツ代さんのレシピ。
ナスを油で揚げなくてもいいとは・・・
ミートソースの缶詰めをつかって簡単ナスのグラタンです。
トマトを皮付きのまま切って、塩水に浸して
ナスの水を切ってグラタン皿に入れて、
サラダ油を振りかけてよく混ぜてオーブンで焼きます。
ミートソースの缶詰めに、
ひき肉と湯むきしたトマトを入れて煮詰めて我が家風にしました。
ソースをかけてチーズをかけて・・・オーブンで焼いて出来上がり！
野菜たっぷりのスープを添えて今夜の夕食となりました。
そろそろ 茄子レシピも尽きてきちゃいました。(-_-;)
が・・・明日も茄子です。
