この季節となりました。

やさしくやさしく丁寧にていねいに・・・なでております。



今年も二本。豚のアンヨです。
今年は去年よりずっと値段が高かった・・・と言っておりましたが、
今年も作る気満々で生ハム作りを教えてくれた友人と買いに行ってきました。
去年は借りていた塩塗りしたハムを入れておく容器を、今回は買ってきたようです。
ということは・・・これからも毎年作るということなのですね・・・
生ハムは気候と温度と湿度と相談しながらの作業のようです。
時間をかけてじっくりとおいしくなぁ～れ・・・です。

我が家の季節の風物詩となりそうな生ハムつくりが始まりました。