ばっけ味噌になりました。ヤッタネ！(b^ー゜)♪
ばっけは切っているそばから黒くなり、ちょっと苦味が強いような気がするので
さっと湯がいてから切ります。よぉ～く水切りをしてから
砂糖と味噌とお酒を入れて煮詰めた中にみじん切りにしたばっけを入れて出来上がり！
作り方をあれこれと教わったけれど、わたしにはこの作り方が一番合っているようです。
せっかくの春限定のばっけ味噌ですからお昼はばっけ味噌をのせた焼きおにぎりにしました。
とってもいい香りと、若草色が春を感じさせてくれます。
わたしは・・・
もっと細かくきざんだばっけ味噌がいいのだけれど
お奉行さまのたっての希望で大きめにきざんでみました。
もう一品は・・・ばっけの天麩羅となりました。
ちょっぴりほろ苦さのある天麩羅が出来上がりました。
山菜には冬に身体に溜め込んだ毒素を出してくれるとか・・・
これからは山菜の季節です。
すっきりと爽やかな身体となることと期待してもいいのかなぁ～と思っておりますわ。 (=^^=)
