残雪の残る太平山がよくみえます。
来月からの山の工房での参加を前に、改めてみんなで顔合わせをしました。
お鍋の中は豚汁です。
採りたてのウドもいれちゃいました。(=^^=)
農地に整備したとかで、一区画を貸してもらえることになりました。
無農薬で有機野菜を作ることが唯一の条件です。
我が家から車でもずいぶんと時間がかかることが、ちょっと気になりますが・・・
畑の先生が時々来て、教えてくれるというので のです。
手間がかからず、虫もつかず病気にもならずに育ちやすいのがいいなぁ～・・・
食事の支度の合間に、ワラビ採りです。
蕗、よもぎ、うるい 収穫です。
ワラビは灰汁抜き中で、蕗はお鍋に入らないのでちょっとほったらかしてフニュフニュになってから
ゆでまぁ～す。
よもぎは灰汁抜きをして、ぎゅっとしぼってミキサーで刻みました。
そして・・・うるいは・・・
ミズときゅうりと一緒に寒麹に漬けました。
シャキシャキのちょっとヌルヌルで、採れたての山菜や野菜は美味しい!
有機野菜と無農薬野菜・・・勉強しなくちゃなぁ～
