今年も”梅味噌”と”梅ジャム”つくりをしました。
今年の我が家の梅はほとんど実らず・・・梅を買ってきて作りました。
梅味噌は・・・
梅1ｋ 砂糖1ｋ 味噌1ｋ ・・・・相変わらずのおおざっぱなレシピです。(^▽^;)
ちょっと甘めですが、我が家はこれがお気にいりです。
梅ジャムは・・・
梅1ｋに 30％の砂糖で作ります。（ほとんどのジャムが30％です。）
ジャムというよりソースのような・・・
ヨーグルトやバニラアイスにかけたりするので
この甘さになっておりますが・・・
室温での保存がちょっと心配なので、冷凍保存としております。
これから我が家の庭に実るブラックベリー、プルーン、
冷凍しておいたルバーブのジャムつくりも控えております。
手作りジャムのおかげで、ほとんどジャムやソースを買うことがなくなりました。
自分好みの甘さにつくれるのが、いいなぁ～（＾＿－）☆
そして我が家は・・・砂糖の消費がまだまだつづきます。(=^^=)
