芋羊羹？

冷凍庫が少しだけ開いていたみたいで・・・冷凍庫に霜がついておりました。
この際ですから、冷凍庫整理をしました。
名前を書き忘れていたので
これはなんだろう・・・と解凍をしたら
むらさき芋でした。
どうしよう、と悩んで悩んで
先日習ってきた水羊羹のレシピを
アレンジして作ってみました。
ちょっと軟らかかったけれど
水羊羹もどき・・・もいいかも・・・

冷たいお茶うけが美味しい季節になりました。（*＾＾*)