満開だった梅の花が散りだしました。
そして・・・桜が満開を迎えおります。きょうはあいにくの天気なのですが・・・
曇り空をものともせずに、咲いております。（*＾＾*)
今朝は・・・昨日買ってきた山菜の朝ごはんとなりました。
アイコは湯がいて
コゴミは湯がいてみそマヨで
葉わさびはお湯をかけて刻んで・・・
麺つゆにつけておきます。
冷奴にも、温かいごはんにも・・・
お酒のおつまみによく合いましてよ。
味噌汁に入れてもいいよ！
・・・と言ってたなぁ～
味噌汁は、まだ未体験ですが
山の恵みも春を迎えました。
春の山菜の苦味は、
冬に溜め込んだ毒素を
吐き出してくれるとか・・・
ですから、苦味も大切なんですよ。
と料理教室の先生に教えられました。
いくつになっても・・・知ることって楽しいなぁ～・・・忘れないようにしなくちゃ！
