ウド、ラデッシュ（こんなにたくさんで100円也）、シドケ、ふき、アイコ・・・
シドケとアイコは湯でました。
そろそろ硬くなってきたような・・・そこで産直のおばちゃんに聞きました。
”葉っぱを食ったらいいよ。”
そりゃそうだけれど、わたしは茎が食べたいのです。
”茎は茹でたらやわらかくなるから、そしたら皮がむきやすきなるからね。皮をむいて食ったらいいよ。やわらかくなるからね。”
ほほぉ～・・・山菜も終わり頃になって固くなってきたら、そうやって食べたらいいんですのね。
ラデッシュの葉っぱは梅味噌で和え物にしました。
きゅうり、セロリ、ラデッシュ、かぶを寒麹の即席漬けです。
まだまだ ラデッシュが残っております。
ふきは山椒の実で煮ました。
ふきの炊き込みごはんです。
いただきもののお醤油でタイと鯵のたたきをいただきました。
ちょっと味が濃いお醤油でした。
産直のおばちゃんが言っておりました。
そろそろミズが出る頃だなぁ～・・・わたしミズ大好きです。（*＾＾*)
まだまだ 山菜買いの産直通いが続きそうです。
