なので 台所日和となりました。（*＾＾*)
きのういただいてきたのを調理しないといけませんですね・・・
・・・ってことで一日中 台所に立っていたような気がしますが
友人とわけっこした ムカゴ はご飯に入れて炊きました。
落花生 はよぉ～く洗って茹でました。
さつまいもと舞茸は はてんぷらになりました。
ミズタマ は・・・いつものごとく
お漬物と醤油浸けになりました。
葉っぱをとったら、ミズタマになりました。
そして・・・困ったのが ・・・( ‥) ン？サルナシ？だったけかな？
中を割ったらキーゥイみたいな味がします。
形は姫リンゴみたいですが
大きさはナツメくらいかな？
生で食べるのがいちばんいいけれど、こんなには食べれません (^▽^;)
焼酎に浸けるかジャムにしたらいいよ！とのことでしたので、
”へば！ ジャムにしまぁ～す”っていただいてきましたが・・・が・・・
これがなかなか大変です。
焼酎につけたらよかったかなぁ～・・・と頭の隅っこをよぎりましたが
ここまでやったなら仕上げないといけませんね！。
ただいま ジャムにしべく格闘中です。（*´▽｀*）
さるなし・・・ってすごい！
・・サルや熊はサルナシが大好きです。サルがわれを忘れて食べることから「サルナシ」と名付けられた。サルがサルナシを集めて洞穴にためて醗酵させたのが「さる酒」といわれています。つるは丈夫で、谷川のつり橋を架けるのに用いられた。つる性落葉樹で、茎は太く１０ｃｍぐらいにもなり他の樹木に絡み付いて自生します
中国産の「シナサルナシ」をニュージランドで改良されたものが、キウイフルーツで、雌雄異株、果実が大きく育てやすい。「さるなし」の実も、同じような実です。
薬用植物で、ナンソウヒコウトウといって、滋養強壮効果がある。
サルナシは驚異のゲルマニュウム、セレンを含み抗酸化作用があり、若さを保つ他がん予防の効果がある。
ビタミンCを多く含み白血球の働きを強化して免疫力を高め、かぜやガンを予防する。また果糖、ベントーズ、アラピノガラクタンなどのほか、タンパク分解酵素を大量に含み、疲労回復、滋養強壮、整腸補助などの効能があり、優秀な健康食品。
栄養的にはカルシウム、ナトリウム、ベーターカロチン、ビタミンB2、Eなどを含む、一日5個ぐらいを生食すると、天然酵素の働きで細胞を強化し消化を促進する。病原菌に対しての抵抗力を高める効果もある。
