・・・というより 産直へ買い物に行って”ミズ”を買ってきました。
ので くじら かやき をつくることにいたしました。
先日”塩くじら”が安かったので買いました。が・・・
ミズがない！ってことで
きょうまでお預けとなりました。
”塩くじら”の塩をさっさと洗い流して
熱湯にさっと通して、くじらの油を少し落とします。
それに ミズ 豆腐 ナスをいれて味噌味にするのがｆｕｕ家なのです。
お奉行さまの生家とｆｕｕの生家ではナスの切り方が違って・・・
今では つくる人任せになっております。
きょうは・・・ お奉行さま にお任せいたしました。
きょうみたいに 寒い日はよりおいしかったですよ。
じつは わたくし・・・
このくじら苦手なんです。くじらを除いていただいております。
わたしが子どもの頃は、”鍋物”なんていうことがなかったなぁ～
”かやき”と言っておりました。
昔むかし 大きなホタテ貝の貝殻を鍋の代わりに使用したとか・・・
きょうもおいしくいただきました。ごちそうさまでした
