ヤマブドウみたいな紅い果汁？です。
つくったものは・・・こはぜのジャム です。
コトコト煮込んで・・・こはぜの皮をこして・・・
お砂糖を少なめにいれて・・・
またコトコト煮こんで・・・
あまずっぱいこはぜのジャムの出来上がり
あんなに手間ひまかけてもできたのは ちょびっと です。
そしてこちらが今回初挑戦のこはぜのお漬物です
ジャムをつくるときにこしてできた、こはぜの皮・・・
今までは捨てていたけれど・・・
確か産直のおばちゃんが、こはぜを煮てこした液に砂糖と酢を入れて・・・
塩漬けをした大根を入れたらいいよ！
大根の白と周りの紅がきれいだよ！って言っていたなぁ～・・・
こはぜの皮に水をたしたら・・・
なんとまぁ～きれいな紅なんでしょ
梅酢とはまた違った深い紅です。
砂糖とお酢をたして火にかけて冷まして・・・
塩抜きした大根をいれてみました。
あっという間に染まってしまいました・・・
今晩 一晩おいてみようと思います。
明日はどうなっているのかなぁ～・・・（*＾＾*)
こちらではこはぜと呼ぶみたいですが・・・
ナツハゼ のことではないのかなぁ～と思います。
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