毎日少しづつ摘んで冷凍していたブラックべりーも、そろそろいっぱいになってきたのでジャムを作ることにしました。
ｆｕｕちゃん流の作り方はね・・・
１・凍ったブラックベリーを、鍋に入れて砂糖をまぶして一晩置きます。（砂糖は適当です。わたしはあまり砂糖を入れないのです。ですから日持ちはしないのです・・・）
２・鍋を火にかけてブラックベリーをよくつぶします。
（水分が少なかったら、水をたしてヒタヒタになるくらいにします。）
３・つぶれたらブツブツをこします。
４・こしきに残ったブツブツをボールにあけて・・・
５・少々のお水を入れてよく混ぜ合わせて・・・こします。
６・こしたブラックベリーとをお鍋にいれて弱火にかけます。
７・ユルユルかなぁ～と思うくらいで火から降ろしたほうがいいと思います。冷めると固まってかたくなりますので
ぶつぶつが気にならないようでしたら、こさなくてもいいと思います。
娘っこにおすそ分けをしたのでこれくらいになってしまいました
数日間はブラックベリージャムの日々になりそうです
