エリンギの佃煮 をつくってみました・・・
産直のお店に行ったらエリンギが大きな袋に入っておりました。
ほしいけれどこんなにはなぁ～・・・
なんて値段を見てみたら、なんとなんと
1000グラム300円也！んじゃ買わないわけにはいかないなぁ～
でも こんなに何に使おうかしら・・・
バター炒め、スパゲッティー、肉巻き、ベーコン巻き、網焼き・・・
などなど作ってみたのですけれど、レパートリーも底をつき始めました(^▽^;)
そしたら・・・
エリンギ売り場に”エリンギの佃煮作ってみてね”と張り紙がしてあって、レシピまで・・・
はいはいぁ～い！作りますです！ってことで作ってみました（=＾0＾=）ｖ
エリンギの小さいところを使いました。
エリンギをサッと湯がいて、お水を入れないで砂糖、醤油、お酒で煮ます。
お酒の代わりに、古い梅酒を使ってもおいしいですよ！って書いてあったので 古い古い梅酒 を入れてみました。
ザラメを入れていないのに照りがあるのは、梅酒のおかげかもしれないなぁ～（笑）
佃煮にはいつもなら山椒の実をいれるのですけれど、今回は生姜の千切りを入れてみました・・・
エリンギのサクサク感が失われずまか不思議な佃煮が出来上がりました
産直のおばちゃんが”多かったら、冷凍したらいいですよ”って教えてくれました。
今度は冷凍に挑戦してみます
