これは・・・

へん君のえさではありませんよ(^▽^;)

牛の”すじ肉”です。



弱火でコトコト煮るととっても軟らかくなるんですよ。
コトコト煮たら、すじ肉をとりだして茹で汁はそのままにしておきますと・・・
すじ肉の脂がお鍋の上に固まりますので、それを取り出してこしてスープにします。
取り出した脂は炒め物や中華料理に使うといいとか・・・
わたしは捨てちゃいますけれどね　（*＾＾*) フフ
すじ肉はよぉ～く洗って・・・
肉じゃがや煮物に使いますが、きょうはシチューにしました。



とりあえず・・・
スープは冷凍しておこうかな　（*＾＾*) フフ