講師の先生は自宅で蕎麦を栽培して”農家レストラン”を経営しておられるおかたとか・・・
農家レストランでは蕎麦打ちの体験もさせてくれるとか。
自宅で採れたそば粉を持ってきてくださいました
これにそば粉をいれて数回に分けて水を加えながらこのようにして
こんな風にしてから棒で伸ばして切ってこのようにします
そして・・・出来上がったお蕎麦の試食会をしました
手際よくそば粉を混ぜること、力をいれてこねる、あとは茹でかげん・・・
奥が深いなぁ～蕎麦は
そばつゆの作り方を教わっただけでも でした
柔らかい蕎麦がきの作り方もついでに聞いちゃいました
明日のお昼は今日作ってきたおそばですよ
細く切ってきたので”ざる蕎麦”にいたします！！
