今年も・・・寒麹を・・・・

寒麹を作りました・・・　



餅米を炊いて麹と塩と砂糖を合わせて・・・
あとは・・・一冬さむ～～いところでをしていただいて・・・

春になったら・・・大活躍です
えぇ～と・・・
おつけものを漬けたり、お魚を漬けたり・・・
一年中働いてもらいます・・・
だから・・・我が家ではなくてはならないものなのです！！

長い冬を耐えてこそ・・・春の喜びが・・・
球根だって寒さに当たらないといい花が咲かないように・・・
寒麹も・・・わたしも寒さに耐えてこそ・・・
いい味になるのではないかと思うこのごろです・・・

おいしくなぁ～れ！！